Баклажаны с оливками - рецепты Испанской кухни

Баклажаны с оливками

Когда мы едим рыбу или мясо, мы обычно сопровождаем эти блюда овощами, салатом, рисом … Однако обычные и классические рецепты могут оказаться немного повторяющимися и скучными. Поэтому сегодня мы приглашаем вас приготовить удивительный и аппетитный рецепт баклажаны с оливками.

Этот овощ настолько яркий, наш главный герой блюда, баклажан готовят в соусе. Но не только это, ещё добавляет ему вкуса с эмульсией уксуса, каперсов, оливок и разнообразных приготовленных овощей. Изысканный, экономичный рецепт, который вы можете приготовить в мгновение ока.

Баклажаны с оливками

ингредиенты

12 оливок — можно купить оливки тут

4 больших баклажана

1 ст.л. уксуса

5 столовых ложки оливкового масла

2 ст.л. каперсов , 3 зубчика чеснока, соль

1 веточка петрушки, 1 стебель сельдерея

1 морковь, 1 лук-порей, 1 Перец


 Как сделать баклажан с оливками

Шаг 1
Очистите морковь и очистите лук-порей, реву и сельдерей. Вымойте их и разрежьте. Поместите эти овощи в кастрюлю вместе с петрушкой. Накройте водой, приготовьте на медленном огне 20-30 минут.

Шаг 2
Тем временем мыть баклажаны, устраняя загрязнения и разрезайте их на полоски. Посыпьте солью и дайте постоять 30 мин. для устранения горечи. Затем смойте соль и высушите их. Очистить и нарезать чесночные дольки.

Шаг 3
Нагрейте 2 столовые ложки масла на сковороде и обжарьте чеснок до золотистого цвета. Добавить баклажаны, овощи и протомите на огне 5 мин. Добавить 200 мл. воды и варить 5-10 мин. не больше.

Шаг 4
Эмульгируйте (соедините) уксус с остальной частью масла. Добавьте каперсы и оливки, хорошо перемешайте и налейте этот соус на смесь овощей и баклажанов. Пусть они пропитаются ароматом пару минут и можете подавать на стол, быстрое и вкусное блюдо баклажаны с оливкамием

Рекомендуем вам: Баклажаны с мёдом и соевым соусом

В Интернете вы найдете тысячу и один рецепт из баклажанов. Все они очень вкусные, но наш я думаю не чем не хуже. Но это вы напишите в комментариях когда попробуете его приготовить.

↓ Поделитесь этим рецептом с друзьями в соц сетях ↓

Рецепты
recipe image
Название рецепта
Баклажаны с оливками
Автор
Дата размещения
подготовка продуктов
время готовки
общее

Не держи в себе! Выскажись!

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.